ÜBER UNS
MAMA LAB
von MANFREDINI ALESSIO und MARCHESI EMANUELE
Unser Projekt, das durch jahrelange Arbeit und Forschung verwöhnt und vorbereitet wurde, bietet allen Vertriebskanälen für Lebensmittel, sowohl B2B als auch B2C, italienische und ausländische Backwaren, die typisch der italienischen Tradition sind.
Zuallererst der Panettone, der unbestrittene König der Feiertage, mit einem einfachen Aussehen und Geschmack, aber mit innovativen Facetten der besten italienischen D.O.P.-Beläge und -Produkte. Am Ende haben wir den erfolgreichen herzhaften der Gourmet-Panettone, der auch mit typischen lombardischen D.O.P.-Käsesorten angereichert ist, für köstliche Kombinationen mit traditionellem Aufschnitt.
Der Vorschlag „Mama Bakery“ wird auch durch den typischen lombardischen Veneziana; den Pandoro und vieles mehr bereichert. Die Besonderheiten des Projekts sind die besten Mehle, biologischen Ursprungs und Rohstoffe von höchster Qualität, die alle rigoros in Italien hergestellt werden.
Die Aufmerksamkeit für die Auswahl der Rohstoffe hat mit großem Interesse und Erfolg zur Entwicklung der "i Naturali" Linie geführt, die vollständig in allen ihren Bestandteilen aus Inhaltsstoffen biologischen Ursprungs hergestellt wird.
Unsere Mission ist es, Ihre Momente des Glücks und der Freude mit unseren Produkten zu begleiten.
UNSER TEAM
Geboren im 1980, schon als ich ein Kind war, wurde ich meinem Vater in der Bäckerei helfen, die im 1962 in den Straßen von Mailand begann und anschließend nach Pandino (Cr) wechselte. Nach der Abschluss in Landwirtschafthochschule "Stanga" beginne ich als Bäcker und Konditor im Familiengeschäft in Treviglio zu arbeiten. Im 2000 übernehme ich eine Bäckerei in Agnadello (Cr) und führe sie mit meiner Familie weiter, bis zum 2008 als ich entschiede, nach Pandino zurückzuehren von vorne anzufangen. Ich gründe mit meiner Frau eine neue Firma und eröffne im 2008 ein Geschäft in Madignano und im 2013 in Caravaggio. Nach unzähligen Spezialisierungskursen im Bereich "Bäckerei" konzentriere ich mich auf wichtige Ergebnisse und erhalte wichtige Ergebnisse auf "Sauerteig“ und große Sauerteigprodukte ".
Im 2019 nehme ich am Panettone-Tag von Iginio Massari teil, an dem ich im nationalen Finale ankomme. Flankiert vom berater Dr. Emanuele Marchesi, gemeinsam beschließen wir, dieses neue Abenteuer zu beginnen, indem wir unsere Fähigkeiten kombinieren. Wir haben uns immer der Tradition zugewandt, aber mit einem Hauch von Originalität.
Geboren im 1980, Absolvent der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Mailand, konzentrierte ich mich sofort auf die Qualitätskontrolle, sowohl in Unternehmen als auch als Freiberufler. Eingeschrieben in der Hochschule für landwirtschaftliche Experten von Cremona, leidenschaftlich über Sport, Reisen und Lesen. Nach einer Zeit in Agrar- und Viehsektor, seit 2013 ich bin Lehrer am Iefp-Kurs "Schule für die Arbeit im Agrar- und Ernährungssektor", Ifts und Its Kursen, während ich meinen freiberuflichen Beruf mit Qualitätskontrolle und Sicherheit am Arbeitsplatz fortsetze.
Seit 2016 Qualitäts- und Sicherheitsberater für das Unternehmen "El furneer" von Manfredini Alessio und damit die Idee im 2019, dieses wertvolle, natürliche Lebensmittelprojekt so wie es war zusammen zu präsentieren.
